i sus postres

Pateles de boda?

Cuando te vas a casar, obviamente buscas a algún chef especializado o vas a alguna tienda a que te hagan tu pastel de bodas, pero que pasa cuando es un eventos ¿especial?, Un cumleaños, una fiesta... y te pide tu novio, esposo o familiar que le encantaría comer ese pastel que devoro en la boda de fulanito de tal o que saboreo en la tuya.
¿Qué haces? ¿ gastas muchísimo dinero en un pastel de chocolate? que aunque se dice suizo no te consta ¿ Verdad?
Bueno aquí en isuspostres te traemos como hacer este típico pastel de bodas de chocolate.
:) exito.

Ingredientes:

* 200 gramos de margarina sin sal,
* 400 gramos de azúcar,
* 4 huevos frescos,10 gramos de chocolate
* 400 gramos de harina preparada (incluye leudante),
* 1 cucharadita de polvo de hornear o polvo leudante,
* 1 taza de leche evaporada o terciada, es decir mitad leche y mitad agua hervida fría,
* Esencia de vainilla al gusto.
* La taza de leche o liquido puede ser reemplazado por jugo de naranja, el cual le dará un sabor muy especial.

Preparación:

Batir la margarina hasta que este cremosa, es decir cambie de color y se ponga casi blanca, agregar el azúcar de a pocos hasta que se unan bien los dos ingredientes, luego ir incorporando los huevos, uno por uno. Batir bien, si es con batidora este proceso es más rápido, también se puede hacer en forma manual con una cuchara de madera o con batidor de metal tipo globo. Luego ir incorporando la harina de a pocos, la cual ha sido previamente cernida con el polvo leudante (polvo de hornear). Debe intercalarse, una porción de harina luego un poco de liquido, hasta terminar siempre con harina.

Verter esta preparación en un molde engrasado y enharinado, al cual se le coloca en la base papel manteca para que sea más fácil desmoldar el cake.

El horno debe estar precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura media, por 40 minutos aproximadamente.

Para cerciorarnos si el cake esta listo, introducir un palito de brocheta en la parte central. Si sale totalmente limpio, quiere decir que está perfectamente horneado, de lo contrario dejarlo unos minutos más.

Retirar el molde del horno, dejar enfriar por 10 minutos y proceder a desmoldarlo.

Tips:

* Es aconsejable que todos los ingredientes o insumos estén a la temperatura ambiente, así evitaremos que se nos corte la masa.
* Elegir los huevos si es posible todos del mismo tamaño, lo aconsejable es que pesen aproximadamente 60 gramos cada uno.
* Si se utiliza azúcar rubia o morena, que no este muy húmeda, de lo contrario puede hacer que el cake no crezca lo suficiente en el horno.
* Si se decide hacer el cake con jugo de naranja, rayar la cáscara y añadirla a la preparación, mézclala con un poquito de azúcar e incorporala junto con los elementos grasos para que su aroma sea más intenso.

Una vez enfriado el cake puedes rellenarlo con majar blanco o dulce de leche, o con una mermelada hecha en casa, de fresas, naranja, etc.

Luego este cake es bañado o cubierto con una crema de mantequilla, crema chantilly, chocolate saborizada, merengue italiano, masa elástica, etc. La decoración es parte del toque personal que quieras darle, si quieres algunas ideas puedes visitar nuestro post Tendencias de las tortas de novias.

Finalmente, puedes agregarle un bello arreglo de flores naturales o algún arreglo o adorno alusivo a la boda.