Galletitas Navideñas
Ahora que se acercan estas fechas tan importantes, es hora de hacer linda reposteria para navidad y dejar a todos con la boca abierta y claro luego cerrarsela cuando coman estas riquisimas galletas!!..









Ingredientes

300 grs. de harina común, sin preparar
100 grs. de azúcar en polvo
200 grs. de margarina
1 pizca de sal

Preparación:

Colocar en un tazón o bowl la harina y la azúcar en polvo previamente cernida, hacer un hoyito en el centro y colocar la margarina a temperatura ambiente, amasar muy bien, hasta que se forme una masa ligera, refrigerar por media hora, cubierto con papel film, o un paño.

Retirar del frío, estirar la masa con un rodillo, más o menos de 1 cm. de grosor, y formar las galletitas, hay cortadores especiales en forma de muñequitos, arbolitos, botas, campanas, etc. Colocar en una placa sin engrasar.

Llevar a horno precalentado a 150° C por 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas, retirar del horno dejar enfriar y decorar.

Luego preparas un glasé,le das color con colorante vegetal y las decoras de acuerdo a la figura elegida, ejemplo si es una galleta de arbolito, la decoras con glasé verde y le pones confites de colores como si fueran las lucecitas.

Tips:

Para que el glasé esté más fluido, agrégale unas gotitas de jugo de limón, siempre hay que cubrirlo con un paño húmedo para que no se nos seque.
Debes usar siempre colorantes especiales para repostería, ya sea en polvo o líquidos.
Si no consigues los cortadores o cortapastas especiales, puedes hacerlo con un vasito o copa.
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GLASE REAL.


Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas.

Ingredientes:

2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita
Jugo de limón

Preparación:

Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .

Tips:

Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.
Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.

i sus postres Wedding Mario Bros

Te Fascina Mario Bros, la época del nintendo te vuelve loca(o) y te encantaría un pastel
de este personaje, pero no tienes mucho dinero.. aceptemoslo, estos pasteles cuestan mas del triple de lo normal.. hey!! no te preocupes, aquí en isuspostres, tendremos estas maravillas vendiendose y a precios realmente baratos!!

mientras clickea este link de Maria Sugar y checa el maravilloso trabajo que hace con pasteles Mario y las vuelve esculturas

http://www.youtube.com/watch?v=iK8EYGCVb0o&feature=player_embedded

i sus postres

Pateles de boda?

Cuando te vas a casar, obviamente buscas a algún chef especializado o vas a alguna tienda a que te hagan tu pastel de bodas, pero que pasa cuando es un eventos ¿especial?, Un cumleaños, una fiesta... y te pide tu novio, esposo o familiar que le encantaría comer ese pastel que devoro en la boda de fulanito de tal o que saboreo en la tuya.
¿Qué haces? ¿ gastas muchísimo dinero en un pastel de chocolate? que aunque se dice suizo no te consta ¿ Verdad?
Bueno aquí en isuspostres te traemos como hacer este típico pastel de bodas de chocolate.
:) exito.

Ingredientes:

* 200 gramos de margarina sin sal,
* 400 gramos de azúcar,
* 4 huevos frescos,10 gramos de chocolate
* 400 gramos de harina preparada (incluye leudante),
* 1 cucharadita de polvo de hornear o polvo leudante,
* 1 taza de leche evaporada o terciada, es decir mitad leche y mitad agua hervida fría,
* Esencia de vainilla al gusto.
* La taza de leche o liquido puede ser reemplazado por jugo de naranja, el cual le dará un sabor muy especial.

Preparación:

Batir la margarina hasta que este cremosa, es decir cambie de color y se ponga casi blanca, agregar el azúcar de a pocos hasta que se unan bien los dos ingredientes, luego ir incorporando los huevos, uno por uno. Batir bien, si es con batidora este proceso es más rápido, también se puede hacer en forma manual con una cuchara de madera o con batidor de metal tipo globo. Luego ir incorporando la harina de a pocos, la cual ha sido previamente cernida con el polvo leudante (polvo de hornear). Debe intercalarse, una porción de harina luego un poco de liquido, hasta terminar siempre con harina.

Verter esta preparación en un molde engrasado y enharinado, al cual se le coloca en la base papel manteca para que sea más fácil desmoldar el cake.

El horno debe estar precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura media, por 40 minutos aproximadamente.

Para cerciorarnos si el cake esta listo, introducir un palito de brocheta en la parte central. Si sale totalmente limpio, quiere decir que está perfectamente horneado, de lo contrario dejarlo unos minutos más.

Retirar el molde del horno, dejar enfriar por 10 minutos y proceder a desmoldarlo.

Tips:

* Es aconsejable que todos los ingredientes o insumos estén a la temperatura ambiente, así evitaremos que se nos corte la masa.
* Elegir los huevos si es posible todos del mismo tamaño, lo aconsejable es que pesen aproximadamente 60 gramos cada uno.
* Si se utiliza azúcar rubia o morena, que no este muy húmeda, de lo contrario puede hacer que el cake no crezca lo suficiente en el horno.
* Si se decide hacer el cake con jugo de naranja, rayar la cáscara y añadirla a la preparación, mézclala con un poquito de azúcar e incorporala junto con los elementos grasos para que su aroma sea más intenso.

Una vez enfriado el cake puedes rellenarlo con majar blanco o dulce de leche, o con una mermelada hecha en casa, de fresas, naranja, etc.

Luego este cake es bañado o cubierto con una crema de mantequilla, crema chantilly, chocolate saborizada, merengue italiano, masa elástica, etc. La decoración es parte del toque personal que quieras darle, si quieres algunas ideas puedes visitar nuestro post Tendencias de las tortas de novias.

Finalmente, puedes agregarle un bello arreglo de flores naturales o algún arreglo o adorno alusivo a la boda.